Kursauswahl

Zusatzstoffe werden in vielen Lebensmitteln zur Verbesserung von Eigenschaften wie Aussehen, Haltbarkeit und Geschmack oder zur Erleichterung der technologischen Verarbeitung eingesetzt. Alle verwendeten Lebensmittelzusatzstoffe müssen in der Zutatenliste genannt werden. Um dabei auf komplizierte chemische Bezeichnungen verzichten zu können, werden sie stattdessen häufig mit sogenannten E-Nummern angegeben. Dahinter verbergen sich beispielsweise Süßungsmittel, Geschmackverstärker oder Konservierungsstoffe. Doch wie steht es um die Sicherheit verschiedener Zusatzstoffe? Im Vortrag wird thematisiert, zu welchen Zwecken Zusatzstoffe eingesetzt werden, wie man sie in Lebensmitteln erkennen kann und welche unerwünschten Wirkungen einige von ihnen auslösen können. Auch werden Werbeaussagen wie "ohne Konservierungsmittel", "ohne künstliche Aromen" oder "ohne Geschmacksverstärker" unter die Lupe genommen. Denn häufig erwecken solche Aussagen falsche Erwartungen.

Die Gemeinwohl-Ökonomie (engl.: the Economy for the Common Good - ECG) ist ein innovatives, nachhaltiges Wirtschaftsmodell mit dem Ziel einer ethischen Wirtschaftskultur. Als Alternative zum gegenwärtigen Wirtschaftsverständnis baut sie auf den Werten Menschenwürde, ökologischer Verantwortung, Solidarität, sozialer Gerechtigkeit, demokratischer Mitbestimmung und Transparenz auf. Felbers Gemeinwohl-Ökonomie beruht auf privaten Unternehmen und individueller Initiative, allerdings streben die Betriebe nicht in Konkurrenz zueinander nach Finanzgewinn, sondern sie kooperieren mit dem Ziel des größtmöglichen Gemeinwohls. Das im Jahr 2010 erstmals öffentlich vorgestellte Modell wird in demokratischen Prozessen u.a. von über 150 Lokalgruppen in derzeit elf Ländern stetig weiterentwickelt. Der Vortrag in Kooperation mit der Regionalgruppe Magdeburg des Vereins Gemeinwohl-Ökonomie Deutschland e.V. informiert über die wesentlichen Elemente dieses alternativen Wirtschaftsmodells.